ＳＡＮ ＭＯＮ ＴＵＥ ＷＥＤ ＴＨＵ ＦＲＬ ＳＡＴ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

◆２月はこんな月 １日【テレビ放送記念日】 1953年（昭和28年）の今日、NHKが日本初のテレビの本放送を行ったこ とに由来する。 【路面電車開通の日】 1895年のこの日、初の電気鉄道（市電）が京都で営業を始めた。 【生活習慣病予防週間】 がん、高血圧、心臓病などは生活習慣との関連が深く、予防を重視して いこうという目的で設けられた。 1959年（昭和34年）から厚生省が成人病予防週間という名称で実施して いたものを1997年（平成9年）から「成人病」を「生活習慣病」と呼称 を変更したのに伴い、週間名も変更。 【省資源・省エネルギー月間】 2月は暖房など仮定のエネルギー消費がピークになる時期のため、 1976年（昭和51年）3月に経済企画庁と「資源とエネルギーを大切にす る運動本部」（現在の省資源省エネルギー対策推進会議）が決定。 1977年からキャンペーンを展開。 ２日【国際航空業務再開の日】 1954年（昭和29年）のこの日、戦後禁止されていた日本の航空機が再び 世界の空を飛び始めた。 ３日【節分】 立春の前日のこと。本来は立夏、立秋、立冬の前日も節分となるが、現 在は春の節分だけが行われている。季節の変わり目には邪気が生じると 考えられていたため、それを追い払う意味で豆まきが行われる。 【のり巻きの日】 1987年（昭和62年）に、海苔業者が制定した日。節分の夜に恵方に向か って太巻きを食べると幸福になるという言い伝えからこの日が生まれた もの。太巻きはひとりで１本食べきるまで誰とも話してはいけないとか。 【ジュディオングの日】 歌手で女優のジュディ・オングが文化の架け橋として活躍した、と 1990年（平成2年）にアメリカネバダ州が制定。 ４日【立春】 24節気のひとつ。春の始まりを意味する日で、この日から数えていろい ろな行事が行われる。 ６日【海苔の日】 1967年（昭和42年）に、全国海苔貝類漁業協同組合連合会が制定した日 で、海苔の需要拡大を目指したＰＲデー。701年の（大宝元年）制定の 大宝律令で、海苔が年貢のひとつに指定されたことに基づき、翌年の律 令施行日が 2月6日だったため、この日になったという。 ７日【北方領土の日】 1981年（昭和56年）に閣議決定されたが、その由来は1855年のこの日 （旧暦の安政元年12月21日）日露通商友好条約が締結され、北方四島が 日本固有の領土として認められたことから。 ８日【針供養】 縫い針を休め、折れた針を供養する日として、古くから行われている行 事。豆腐やコンニャクに古い針を刺して川や海に流したり、折れた針を 紙に包み、神社に納めたりする。場所によっては12月8日に行うところ もある。 ９日【フグの日】 2月9日の語呂合せで「ふく」。河豚の本場、下関の業者が1980年（昭和 55年）に制定した日で、「ふぐ」と呼ばず「ふく」と発音し、縁起の良 い魚とＰＲに努めている。 【服の日】 ２月９日の語呂合せ「ふく」。衣類への関心を高め、服を着る楽しみを 広げようと全国服飾学校協会などが1991年（平成3年）に制定した日。 10日 【ニットの日】 1988年（昭和63年）に、神奈川県の編物学校などで組織された「横浜 手づくりニット友の会」が制定した日。2月10日はニットの語呂合せか らで、ニットの普及キャンペーンを行う。 【ふきのとうの日】 「ふ（きの）」「とう」と「2」「10」の語呂合わせから宮城県古川市のササ ニシキ資料館が制定。 11日【建国記念の日】 1967年（昭和42年）から実施されている国民の祝日。この日はかつて 紀元節として奉祝されてきたが、戦後廃止されていたもの。建国の日 ではなく、あくまでも建国を記念する日としたのも紀元節のイメージ を抑えるためとされる。 【文化勲章制定記念日】 1937年（昭和12年）のこの日、文化の発展に優れた業績を上げた人に 贈る文化勲章が制定されたことから。 12日【菜の花忌】 1996年に亡くなった作家、司馬遼太郎の命日。生前好きだった花にち なんで名付けられた。 【リンカーン誕生日】 アメリカ合衆国16代大統領エイブラハム・リンカーンの誕生日で、ア メリカ30州では法定休日に。 13日【苗字布告記念日】 1875年（明治8年）のこの日、太政官布告により国民はすべて姓を名 乗ることが義務づけられた。 【地方公務員法施行記念日】 1951年（昭和26年）のこの日、地方公務員法が施行されました。 14日【聖バレンタインデー】 女性から男性に向かって恋を打ち明けてもよい日とされ、日本では女 性が愛の印にチョコレートを贈る。この習慣は1958年にメリーチョコ レートが東京・新宿の伊勢丹で販売促進を目指してキャンペーンを展 開したのが始まり。ヨーロッパでは、愛の日としてケーキや花などを 贈り合うという。 【チョコレートの日】 バレンタインデーのギフトアイテムとして使われるチョコレートを、 更にＰＲしようと日本チョコレート・ココア協会などが制定したもの。 15日【涅槃会】 釈迦三大法会のひとつ。釈迦の入滅した日。宗派により供養の仕方は 違うが、民間では炒り豆やあられ、団子を作って寺に詣でる。 【兼好忌】 徒然草の作者とて有名な歌人で随筆家の吉田兼好の命日。 16日【天気図記念日】 1883年（明治16年）のこの日、日本で初めて天気図が制作された。全 国11ヶ所の測候所からのデータを集め、ドイツ人のエルウィン・クニッ ピングの指導により制作された。 【西行忌】 平安時代の旅の歌人、西行の命日。 17日【ノアの洪水の日】 『旧約聖書・創世記』によれば、ノアの洪水が起きたのはノアが600歳 の時の2月17日。 【安吾忌】 『白痴』『堕落論』などを著した作家、坂口安吾の命日。 1８日【嫌煙運動の日】 1978年（昭和53年）のこの日、東京で「嫌煙権確立をめざす人びとの 会」が設立され、日本でも本格的な嫌煙運動がスタートした。 19日【雨水】 24節気のひとつで立春から15日目にあたる。雪が雨になり草木も芽を 出し始め、日ごとに春らしくなるという意味がある。 【万国郵便連合加盟記念日】 1877年（明治10年）の今日、日本が万国郵便連合（ＵＰＵ）に加盟し たことを記念するもの。 20日【歌舞伎の日】 1607年のこの日、出雲阿国が江戸で初めて歌舞伎を披露したことに由 来する。 【愛媛県政発足記念日】 1873年のこの日、廃藩置県により、愛媛県が誕生したことによる。 【アレルギーの日】 1966年（昭和41年）のこの日、アレルギー性疾患の診断に大きく貢献 したIgE抗体が石坂公成博士によって発見されたことを記念して、財団 法人日本アレルギー協会が制定。 【多喜二忌】 『蟹工船』などを著したプロレタリア文学作家、小林多喜二の命日。 特高警察の拷問により警察署内で死亡。 21日【食糧管理法公布記念日】 1942年（昭和17年）のこの日、国民食糧の確保および国民経済の安定を 図るために食料管理法が公布された。 【日刊新聞創刊の日】 1872年（明治5年）のこの日、日本初の日刊新聞「東京日日新聞」が創 刊された。 22日【猫の日】 2月22日を猫の鳴き声「ニャン・ニャン・ニャン」ともじって決められ た日で、猫の日制定委員会が1987年（昭和62年）に制定した。 【世界友情の日】 ボーイスカウト運動の創始者であるベーデン・パウエル卿夫妻の誕生日 が同じというこの日を記念して制定された。 23日【税理士記念日】 現在の税理士法の前身にあたる税務代理士法が制定されたのが1942年 （昭和17年）のこの日。それを記念して設けられた日で、各地で税に関 する無料相談会などが行われる。 【皇太子誕生日】 浩宮徳仁親王殿下が1960年（昭和35年）に生誕された。 24日【南国忌】 直木賞としても名を残している作家の直木三十五の命日。作品には『南 国太平記』などがある。 25日【茂吉忌】 アララギ派の歌人、斎藤茂吉の命日。 26日【脱出の日】 1815年のこの日、エルバ島に流刑されていたナポレオンが脱出し、パリ に向かった。 【良忍上人忌】 融通念仏宗の祖で平安時代後期の僧侶、良忍の法要日。 【パナマ運河開通記念日】 1914年のこの日、中央アメリカのパナマ地峡を開削して太平洋と大西洋 を連絡するパナマ運河がアメリカにより開通した。 【血液銀行開業記念日】 1951年（昭和26年）のこの日、輸血に必要な血液を常に確保し、必要に 応じて供給する血液銀行（現在の血液センター）が発足した。 27日【新選組の日】 1862年のこの日、新選組の前身にあたる壬生組が結成された。 28日【ビスケットの日】 1855年（幕末の安政2年）のこの日の日付の書簡に、ビスケットの製法 が書かれていたことを記念し、全国ビスケット協会が1981年（昭和56年） に制定した日。 【利休忌】 茶道の礎を築いた茶道家、千利休の命日。 【織部の日】 1599年のこの日、織部流茶道の祖であり、安土桃山・江戸時代初期の大 名である古田織部が京都の伏見で茶会を催したことにちなんで1988年 （昭和 63年）に岐阜県土岐市が制定。 ◆２月の旬 ◇魚 【鱈（たら）】 12月〜1月に旬を迎え、冬の味覚の筆頭にあげられる。タンパク質、脂肪分 が少なく、淡白な白身である。タラの卵巣はとても栄養価が高く、代謝機能 を活発にするビタミンＢ2が多く含まれている。 【金糸魚（いとより）】 脂ののった白身で、何にでも向くが、骨が堅く、身が柔らかいので扱いを丁 寧に。焼く場合には網でなく、金ぐしを打つとよい。 【むつ】 11月〜翌年3月まで。産卵期が旬で、2月の寒の頃が最もおいしくなる。未成 熟の卵巣のムツゴは魚自体よりおいしく、珍重されている。 【白魚】 淡白な味でほのかな甘みがあり、春の魚として好まれている。大根おろしと 共に生で食べたり、天ぷらやフライ、卵とじ、吸い物やすし種としても使わ れる。 【公魚（わかさぎ）】 旬は冬。1月〜3月頃がワカサギ釣りの最盛期。小骨が気にならないので食べ やすく、フライや佃煮にして食べる。産卵は早春で、卵を持ったメスが美味。 【石鰈（いしがれい）】 カレイは種類が多く、東京ではイシガレイ、関西ではカワガレイが美味とい われる。旬は秋から冬で、イシガレイは薄造りや洗いで食べると美味。刺身 で食べた残りの部分も、空揚げに。 【平貝（たいらがい）】 偏平なソラマメ形の大きな貝柱を食用とする二枚貝で、秋から春先までが旬。 独特の風味と甘みがあり、刺身や焼き物にする。 【きんき】 きちじの地方名、料理の素材としてはきんきの名で知られる。柔らかくて脂 がのった白身魚で焼き魚や煮物に向く。東京では一尾づけの煮魚に。北海道 の一夜干しの開きは味がよいといわれる。旬は晩秋から冬だが、漁獲量の多 い4月に多く出回る。 【笠子（かさご）】 冬が食べ頃。白身の魚で大変おいしいが、刺（とげ）が多く、さばき難いの が欠点。刺し身で食べる時はとれたてか、その日にとったものを使う。歯ご たえがあり、なめらかでプリプリし、甘みもある。吸い物や味噌汁、煮付け にしてもおいしい。 【青柳（あおやぎ）】 馬鹿貝のむき身を青柳と呼んでいる。新鮮なものは、そのままワサビ醤油で 食べると美味。 【鮪（まぐろ）】 黒マグロの旬は脂ののる冬。マグロの赤身と脂身とでは、脂肪分量が大きく 異なり、特に旬の頃の大トロの脂肪含有量は40％にも達する。他にマグロに は、ヒスチジンやアンセリンなどのエキス成分がたっぷり含まれている。 【馬面剥（うまづらはぎ）】 カワハギ科。味や形がカワハギによく似ているため、カワハギの代用品とし て加工されることが多い。 ◇野菜 【小松菜】 寒さが本格的に厳しくなる頃が旬の、冬の代表的な青菜。ビタミンＡ、Ｂ２、 Ｃを多く含み、カルシウム、鉄分も含んでいる栄養価の高い野菜。 【ターサイ】 アブラナ科で日本名は如月菜、ひさご菜、縮み菜。日本でも中国でも代表 的な冬野菜。油との相性がよく、鮮やかな緑色を生かして調理すると良い。 スープ、煮込み、炒め物、漬物にする。 【チンゲンサイ】 中国野菜で、冬場の貴重な青物として、お浸し、汁もの、中国料理に利用 されている。くせがなく、白菜のような歯触り。ビタミンＡ、カルシウムやカリ ウムを多く含んでいる。 【独活（うど）】 寒ウドは早生で11月〜2月が旬、春ウドは4月〜6月が旬。アクが強く、ビタ ミン類はアク抜きの際に流出してしまうが、独特の香りとさくさくとした葉ざわ りは、春の山菜らしい味わいがしてよい。 【ふきのとう】 フキの花蕾がふきのとう。旬は冬で、自生のものよりハウスものの方が柔 らかい。アク抜きをして、天ぷらやみそ汁の実にしたり、刻んで甘辛味噌 のあんにしてもおいしい。ほろ苦い風味を楽しむ。 【菜の花】 春を告げる緑黄色野菜。花蕾型のものはビタミンＡ、Ｃ、カロチンが多く カリウム、カルシウムを含む。 ◇果物 【りんご】 りんごの旬はもう終わったが、フジなどが店頭に並ぶ。果肉は多汁で締まっ ており、日本人好みの味。貯蔵性も高い。5月〜8月頃まで輸入りんごが並ぶ ようになり、１年中店頭でお目見えできる果物となっている。 【八朔】 12下旬から収穫が始まり、貯蔵後1月〜5月の間に出荷され2月〜4月が一番 の食べ頃となる。肉質がかたいため、歯ごたえがあり、食味のよい柑橘類であ る。紅ハッサクは従来のハッサクよりも果皮や果肉の色が濃く、甘みが強い。 ◆２月の言葉 【自然】 大雪、立春、梅花前線、異常乾燥、寒もや、雪崩 【暮らし】 虫干し、一酸化炭素中毒予防、豆まき、防火対策、もどり寒波、スキー・ スケート靴の手入れ、成人病検診、アルカリ性食品で栄養バランス、入 浴で血行をよくする 【健康】 乾布まさつなどで皮膚を鍛える、ガス中毒の応急処置、しもやけ・あかぎ れ、ひび、感冒、高血圧、脳卒中、心筋梗塞、 【花】 オウバイ、カンボケ、ロウバイ、マンサク、ハナサフラン 【園芸】 蔓ものを棚、竹垣、ポール、アーチなどへ誘導（クレマチス、ツキヌキニン ドウ、ツルバラ、ノウゼンカズラ、ビグノーニア、フジなど）、施肥（１月にや り残した寒肥を与える。シジミバナ、シモツケ、ツツジには油粕や鶏糞、 ボケには油粕鶏糞、骨粉、木炭を。ボタンには油粕の腐汁、即効性の化 学肥料を与える）病虫害防除（アジサイ、バラ、ボタンに石灰硫黄合剤を 散布する。新芽や新葉のないこの時期が最適）鉢替え根切り 【季語】 立春、寒明、春浅し、残雪、春寒、東風、雪解、雪しろ 【誕生石】 アメジスト（誠実） 【誕生花】 すいせん（高潔）、スイートピー（恋の楽しみ）、ヒヤシンス（戯れ）

2 　February 　 誕生石 誕生花　 花言葉 Stone Message 1 ユーレックサイト Ulexite マーガレット 恋占い 見通す心 2 ドロップ・パール Drop Pearl 木瓜（ボケ） 熱情 最愛の人 3 ガーネット結晶 Garnet タネツケバナ 情熱、熱意 闘争、達成 4 バイカラー・アメシスト Bycolor Amethyst サクラソウ（赤） 自力の強み・独立 目ざめ 5 梅花石 Plum Stone シダ類 魅惑的、愛きょう 困難に打ち勝つ 6 スター・グレー・サファイア Star Gray-Sapphire クロッカス（黄） 切望 暁の吉報 7 カンゴーム(黒水晶) Cairngorm ワスレナグサ 私を忘れないで 規律と守護 8 ルチルレイテッド・クォーツ Rutile-lated Rutilated Quartz ユキノシタ 愛情、好感 家庭の平和 9 レッド・ジャスパー Red Jasper ラッパ水仙 持って生まれた素質 体力、持久力 10 タイガー・アイ・クォーツ（赤) Tiger-eye Quartz(Red) 沈丁花（ジンチョウゲ） 喜びを下さい 運命の破壊と創造 11 ウォーター・ウォーン(さざれ石) Water Worn レモン・バーム 同情、共感 時の流れ 12 イエロー・スピネル Yellow Spinel アマリリス（赤） 素晴らしく美しい 自己愛・恋の年ごろ 13 バイカラー・フルオーライト Bicolor Fluorite フリージア（紫） 感受性 二面性の魅力 14 ピンク・オパール Pink Opal フリージア（黄） 親愛の情 愛の出会い 15 ピンク・ジルコン Pink Zircon スイトピー（白） デリケートな喜び 生みの苦しみと喜び 16 オレンジ・トルマリン Orange Tourmaline 月桂樹 勝利、名誉 人生の展開 17 タイガー・アイアン Tiger Iron リウココリネ（青） 暖かい心 勇猛・強い信念 18 オレンジ・トパーズ Orange Topaz アルストロメリア 華やか 知恵・論理 19 ウォーター・ドロップ・クォーツ Water drop Quartz プリムラ・ポリアンサス 神秘な心 生命の源 20 オニキス(白&茶) Onyx 石楠花（シャクナゲ） 大志をいだく、野心 夫婦の貞節 21 角(ホーン) Horn ネモフィラ どこでも成功 恋の焦がれ 22 クォーツ・キャッツ・アイ Quartz Cat's-eye フリージア（赤） 慈愛 未来を予見する能力 23 ルビー Ruby 杏（アンズ） はにかみ 愛の疑惑 24 ホワイト・パール White Pearl アマリリス おしゃべり、誇り 謙譲・誠意 25 ファントム・アメシスト Phantom Amethyst ラナンキュラス 華やかな魅力 幻影 26 イーグル・ストーン Eagle Stone 福寿草 回想、思い出 インターナショナル(世界を見る眼) 27 アメシスト&シトリン Amethyst&Cytrin オオニソガラム 潔白、純粋 変身、気ままな愛 28 コーラル(ムシクイ珊瑚) Coral シンピジウム（緑） 野心、大志 耐える心 29 ぺリドットを含む隕石 Peridot in meteorite アイスランド・ポピー 陽気でやさしい 跳躍

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