ＳＡＮ ＭＯＮ ＴＵＥ ＷＥＤ ＴＨＵ ＦＲＬ ＳＡＴ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30

◆４月はこんな月 １日【エイプリルフール】 16世紀の西欧では3月25日が新年と決められ、4月1日まで春の祭りを行 っていた。ところが1564年フランスのシャルル9世が1月1日を新年とする 暦を採用。これに反発した人々が4月1日をウソの新年として馬鹿騒ぎを するようになったという。 【児童福祉法施行記念日】 1948年（昭和23年）のこの日、児童福祉法が施行された。これに伴い、 児童相談所、児童福祉士、児童福祉審議会が設置された。 【新会計年度・新学期スタート】 国や地方自治体、学校などの年度始め。来年3月31日までを一つの年度 とするもの。 【トレーニングの日】 1994年（平成6年）にミズノが制定。ジョギングなどのトレーニングを始める のに新年度がふさわしいことから制定された。 ２日【図書館開設記念日】 1872年（明治5年）のこの日、我が国初の官立公共図書館で帝国図書館 の前身である書籍館（しょじゃくかん）が東京・湯島に開設されたことを記 念して。 【週刊誌の日】 1922年(大正11年)のこの日に「週間朝日」と「サンデー毎日」が創刊された。 【国際子どもの本の日】 1996年(平成8年)に日本国際児童図書評議会などが制定。 デンマークの 童話作家・アンデルセンの誕生日。 【連翹（れんぎょう）忌】 詩人で彫刻家である高村光太郎の命日。 ３日【いんげん豆の日】 いんげん豆を中国から伝えたといわれる隠元禅師の命日にちなんで。 【清水寺・みずの日】 1998年(平成10年)に京都市の清水寺をはじめとする全国の「清水寺」で つくる「全国清水寺ネットワーク」が制定。 「し(4)み(3)ず」(清水)の語呂合 わせ。 【日本橋開通記念日】 1911年（明治44年）のこの日、今までの木製の橋からアーチを二つ並べ た形の石橋に架け替えられ、開通したことを記念して。 【愛林の日】 1895年のこの日、植林祭が始められたことにちなんで。 ４日【交通反戦デー】 1981年（昭和56年）のこの日、東京都の「交通遺児を励ます会」が交通 反戦大会を開き、制定。 【沖縄県誕生の日】 1879年（明治12年）のこの日、当時の琉球王国に明治政府が軍隊と警察 力を投入して首里城の明け渡しを迫り、「沖縄県」の設置を宣言した。 【トランスジェンダーの日】 1999年(平成11年)2月に性同一性障害者の自助グループ・TSとTGを支え る人々の会が制定。 トランスジェンダーとは自分の身体の（解剖学的 な）性別やそれに属する社会的、文化的性別に対して強い違和感や不快 感を感じている人達の総称。「男と女」だけではとらえきれない性の多 様性について、広く社会的な理解を深める日。 【あんぱんの日】 1875年(明治8年)に明治天皇が水戸邸の下屋敷を訪れる際に、木村屋の あんぱんが出されたことから。 あんぱんは明治7年、木村屋総本店が、 銀座で売り出したのが始まり。 【ヨーヨーの日】 ヨーヨーと「4」「4」との語呂合わせから。 【ピアノ調律の日】 社団法人・日本ピアノ調律師協会が1994年（平成6年）に制定。Aprilの 頭文字が調律の基準音Ａ（ラの音）と同じで、周波数が440ヘルツであ ることから。 ５日【清明】 二十四節気の一つ。草木清明にして東南風の心地好い季節という意味。 春分後の15日目にあたり「清浄明潔」を略したものと言われる。中国では この日を清明節と呼び、日本の彼岸のように先祖の墓参りをする。 天文学的には太陽が黄経15度の点をとおる日。 【ヘアカットの日】 1872年(明治5年)に東京府が女子の断髪禁止令を出したことによる。 【横町の日】 横町の温かさを知ってもらおうと制定。「よこ」と「4」「5」の語呂合わせから。 【小笠原返還記念日】 1968年（昭和43年）のこの日、当時、小笠原諸島の立法、行政、司法権を 握っていたアメリカとの間で小笠原返還協定が締結された。同年6月に日本 に復帰。 ６日【城の日】 4月6日の語呂合せから、1991年【平成3年】に日本三大名城（姫路城、 名古屋城、熊本城）のひとつ姫路城の地元である兵庫県姫路市が制定。 【春の全国交通安全運動】 1948年（昭和23年）から交通事故撲滅のため実施。6日〜15日まで。 【北極の日】 1909年(明治42年)にアメリカ海軍の軍人ロバート・ピアリーが、世界で はじめて北極点に到達したことによる。 【コンビーフの日】 1875年(明治8年)にコンビーフの台形の缶が特許登録された。中に肉が 詰めやすいように工夫されて、独特の台形の形になった。 ７日【世界保健デー】 1946年（昭和21年）の国際保健会議で「世界保健機関憲章」が採択さ れ、 2年後の1948年4月7日にこの憲章が発効したことによる。 【農林水産省創立記念日】 1881年(明治14年)に農林水産省の前身となる農商務省が設置されたこと から。 【労働基準法公布記念日】 1947年（昭和22年）のこの日、労働基準法が公布された。 ８日【花まつり・潅仏会】 仏教の開祖である釈迦の誕生日とされる今日、各寺院では釈迦の立像に 甘茶をそそぐ儀式を行なう。この習慣では釈迦が誕生したとき、八王竜王が 喜びのあまり甘露の雨を降らせたとする。 【タイヤの日】 日本自動車タイヤ協会が制定。4月は春の交通安全運動が行なわれる月 であり、数字の8がタイヤをイメージさせることから。 【参考書の日】 学習参考書の出版社の集り学習参考書協会が1984年（昭和59年）に制定 した日。全国的に入学式が多く行なわれ、花まつりの日でもあるこの日に 学習参考書の大切さをＰＲするのが目的。 【忠犬ハチ公慰霊祭】 1935年（昭和10年）のこの日、JR渋谷駅前に銅像にもなっている忠犬ハチ の最初の慰霊祭が行なわれた。ハチの命日は1935年の3月8日。 【ヴィーナスの日】 1820年のこの日、ギリシャのミロス島で大理石のヴィーナス像が発掘さ れたことにちなんで。 【折り紙供養の日】 折り紙作家、河合豊彰氏の提唱で4月8日（花まつり）と10月5日（達磨 忌）に制定。 【虚子忌】 俳人、高浜虚子の命日。 9日【反核燃の日】 1985年(昭和60年)に青森県労組が六ヶ所村核燃料サイクル基地建設に反 対する姿勢を示すために制定。 【左官の日】 日本左官業組合連合会が制定 【美術展の日】 1667年(寛文7年)にパリで世界初の美術展が開催された。 10日【女性の日】 我が国の婦人が初めて参政権を行使した1946年（昭和21年）のこの日を 記念して設けられたもので、今日から一週間を「婦人週間」として婦人の 地位向上のための活動が行われる。1998年(平成10年)に「女性の日」 に改称。 【建具の日】 4月10日の語呂合せで「良い戸」の意味をこめて、全国建具組合連合会 が 1985年（昭和60年）に制定。住宅の新築・増改築が盛んになり、建具 に関心の集まる春にということもある。 【駅弁の日】 ４と十を合成すると弁に見えることから、日本鉄道構内営業中央会が制定。 ＪＲの旅行券が当たるクイズなどを行う。 【インテリアを考える日】 日本インテリアファブリックス協会「4月10日はインテリアを考える日」実 行委員会が制定。 「よい(4)戸(10)」の語呂合わせ。 【瀬戸大橋開通記念日 】 1988年(昭和63年)に瀬戸大橋が開通し、本州と四国が橋でむすばれた。 【ヨットの日】 「ヨット」と「4」「10」の語呂合わせから。 【四万十の日】 日本最後の清流といわれる四万十川（高知県）の自然を守ろうと「四万十 の日実行委員会」が制定。 11日【メートル法公布記念日】 1921年（大正10年）のこの日、改正度量衡法が公布され、法律でメートル 法を使うことが定められたのを記念して設けられた日。 【中央線開業記念日】 1889年のこの日、JR中央線の前身である甲武鉄道の新宿-立川間が開業 した。 12日【世界宇宙飛行の日】 1961年（昭和36年）の今日、ソ連が世界初の有人宇宙船を打ち上げ、地球 の周回に成功したことに由来する。ユーリー・ガガーリン少佐は宇宙から見 た地球の感想を「地球は青かった」と表現。流行語にもなった。 【パンの記念日】 1842年（天保13年）日本で初めてパンが焼かれた日。伊豆韮山代官の江 川太郎左衛門が兵糧パンを作ったのが始まり。パン食普及協議会が1983 年(昭和58年)3月に制定。 【東京大学創立記念日】 1877年（明治10年）のこの日、「東京開成高校」と「東京医学校」が一緒に なり、「東京大学」が創立された。 13日【決闘の日】 1612年(慶長17年)に美作の浪人・宮本武蔵と細川家指南役・佐々木小次 郎の決闘が、豊前小倉沖の無人島・舟島で行なわれたことによる。巌流と は敗れて死んだ小次郎の流派、舟島はその後、巌流島とよばれた。 【啄木忌】 詩人・石川啄木の命日にちなむ。1912年没。 【水産デー】 1901年（明治34年）のこの日、漁業の制度を定めた旧漁業法が制定され たことを記念して1933年（昭和8年）に大日本水産会が制定した。 【喫茶店の日】 1888年（明治21年）のこの日、東京・下谷上野西黒門町に日本初の喫茶 店「可否茶館」が開店した。 【ジェファーソン・デー】 独立宣言の起草者、第3代アメリカ大統領のトーマス・ジェファーソンの誕 生日を祝う日。 14日【タイタニックの日】 1914年の午後11時40分、世界一の豪華客船といわれたタイタニック号が ニューヨークへ向けての処女航海中にニューファンドランド沖で氷山に衝突 して沈没した。 【パートナーデー】 1998年(平成10年)に 家庭・職場・地域等でお互いを思いやり、男女が 共に参画する社会を目指す日として佐賀県佐賀市が制定。2月14日がバ レンタインデー、3月14日がホワイトデーであることから、その１か月 後を「パートナーデー」とした。 【ポスト愛護週間】 郵政省と全国郵便切手販売協会が、郵便ポストを大切にし、お客様とポ ストの親近感を深めようと1963年（昭和38年）から逓信記念日の20日前 の一週間を充てることに決めた。 【オレンジ・デー】 「バレンタインデー」「ホワイトデー」に続いて二人の愛を確かなものにする ための日として制定。 15日【ヘリコプターの日】 ヘリコプターの原理を考案したイタリアの天才・レオナルド・ダビンチの誕 生日（1452年4月15日）にちなみ、全日本航空事業連合会が1986年 （昭和61年）に制定した。 【遺言の日】 近畿弁護士会連合会が制定。「ゆ(4)い(1)ご(5)ん」の語呂合わせ。近 畿各地で記念行事が行われる。 【象供養の日】 判子や置物などに遣われる象牙を扱う業界の団体・東京象牙美術工芸協 同組合が制定した日。 【東京ディズニーランド開園の日】 1983年のこの日、千葉県浦安市に東京ディズニーランドが開園。 【梅若忌】 915年のこの日、謡曲「隅田川」の題材になっている梅若丸が誘拐され、 客死した。 16日【女子マラソンの日】 1978年（昭和53年）のこの日、日本で初めての女子フルマラソンが開催 された。 【国民年金法公布記念日】 1959年(昭和34年)に「国民年金法」が公布されたことを記念して。 【チャップリン・デー】 20世紀最大のイギリス映画人、チャールズ・チャップリンの誕生日 （1889年生まれ）、。チャップリンを偲ぶために設けられた。 【早慶レガッタ復活の日】 1978年のこの日、早稲田対慶應のレガッタが17年ぶりに復活した。 【大志を抱く日】 1877年(明治10年)のこの日、札幌農学校に赴任していた「青年よ大志 を抱け！」の言葉で知られるウィリアム・S・クラーク博士がアメリカへ帰 国した。 17日【春土用の入り】 雑節の１つ。立夏の前18日間。今では夏土用だけが一般的。天文学的 には太陽が黄経27度の点を通過する日。 【公共職業安定所発足記念日】 1947年（昭和22年）のこの日、職業安定法に基づいて公共職業安定所が 発足。1990年（平成2年）から「ハローワーク」という愛称になった。 【恐竜の日】 1923年(大正12年)にアメリカの動物学者ローイ・チャップマン・アンドルー ズがゴビ砂漠へ向けて北京を出発した日。その後5年間に及ぶ旅行中に、 恐竜の卵の化石を世界で初めて発見し恐竜研究の始まりとなった。 【家康忌】 徳川家康の命日。 18日【発明の日】 現在の特許法のもととなる「専売特許条例」が1885年（明治18年）のこの 日に公布されたのを記念して、1954年（昭和29年）に制定された。 【よい歯の日】 日本歯科医師会が4月18日の語呂合せから定めた日で、丈夫な歯をいつ までも保ってもらおうとの願いがこめられている。 【三重県民の日】 1876年（明治9年）のこの日、渡会県が三重県と併合し、現在の三重県 となったことにちなんで1976年（昭和51年）に制定された。 【世界アマチュア無線の日】 1973年(昭和48年)に制定。仕事や金銭上の利益を目的とした運用を禁じ られているアマチュア無線は、純粋な趣味でおこなわれる無線通信。日 本は世界一のアマチュア無線王国で、第2位のアメリカを大きく引き離 している。世界にはアマチュア無線局が265万局以上あり、外国との国 際交流にも役立っている。 19日【乗馬許可記念日】 1871年のこの日、庶民が馬に乗ることが許された。江戸時代は武士以外 の者の乗馬は禁じられていた。 【地図の日・最初の一歩の日 】 1800年(寛政12年)閏4月19日、伊能忠敬が蝦夷地の測量に出発した。豪商 伊能家を継ぎ、50才で隠居後、江戸に出て天文学、暦学、西洋数学等を 学び、全国各地を測量し、大日本沿海興地全図を完成させた。その精度 は高く、世界に誇れる科学的地図である 20日【穀雨】 二十四節気のひとつ。この頃の春雨は田畑を潤し、穀物の成長を助ける ところから呼ばれる。天文学的には太陽が黄経30度の点を通過する日。 【青年海外協力隊の日】 1965年(昭和40年)に青年海外協力隊(JOCV)が発足した。 青年海外協力 隊では、アジア・アフリカ・中南米を中心とする発展途上国の国づくりを支 援するために、 2000人をこえる満20歳から39歳までの人たちがボランテ ィアとして活躍している。 【逓信記念日】 1871年（明治4年）のこの日、それまでの飛脚制度にかわって、郵便制 度が実施されたのを記念して、1934年（昭和9年）に制定された。この 日から一週間を「郵便週間」として、郵便業務のＰＲ活動が行われる。 また、郵便制度発足とともに「書状賃銭切手」と称する切手が発行され たのを記念して、同じくこの日から一週間は「切手趣味週間」となっている。 【女子大の日】 1901年(明治34年)に日本初の女子大学である日本女子大学校(現在の日 本女子大学)が開学した。 21日【民放の日（放送広告の日）】 1951年(昭和26年）の今日、日本で始めて民間放送16社に放送の予備免 許が与えられたのを記念して制定。 22日【アースデー（地球の日）】 地球全体の環境を守るために一人一人が行動を起こす日。1970年（昭和 45年）にアメリカで始められたもので、環境保護庁設立のきっかけとなる。 市民運動として大きな成果をあげたが、日本でもこれに共鳴する市民グル ープが「熱帯雨林の破壊など国際的な環境問題で重要な立場にある日本 がもっと関心を持たねば」と、さまざまな環境問題をテーマにした催しを企 画している。 【清掃デー】 1954年（昭和29年）のこの日、生活環境整備の重要性の普及徹底を図 る趣旨で清掃法が制定されたことを記念して制定された。 23日【サン・ジョルディの日】 1986年(昭和61年)に日本書店組合連合会、日本カタロニア友好親善協 会などが制定。 スペイン・カタルーニャ地方のバルセロナなどでは、古くから守護聖人で あるサン・ジョルディをたたえ、4月23日に男性は女性にバラを、女性は 男性に本を贈る習わしがあった。 【慶應義塾大学創立記念日】 1868年のこの日、東京・築地にあった福沢諭吉の塾を、芝の新銭座に移 し、「慶応義塾」と命名した。 【国際マルコーニデー】 世界で初めて無線による通信を行なったイタリアの電気技師グリエル モ・マルコーニマルコーニを記念する日。 24日【植物学の日】 1862年(文久2年)のこの日が植物分類学者の牧野富太郎誕生日にあたる ことから制定された。生涯を植物研究に費やし、新種・変種約2,500種 を発見・命名し、植物学の父として世界の学会から尊敬を受けた。 【日本ダービー記念日】 1932年(昭和7年)に目黒競馬場で日本初のダービー(東京優駿競争)が開 催されたことを記念して。 函館孫作騎手が乗る「ワカタカ」が優勝した。ダー ビーはもともと、第12代ダービー卿がはじめた4歳馬ナンバーワンを決める レースで、現在は「ダービー」と名のつくレースが世界各地で開催される。 25日【国連記念日】 1945年（昭和20年）のこの日、第二次世界大戦の勝利目前に連合国50カ 国がサンフランシスコに集まり、国際連合憲章が採択された。 【市町村制公布記念日】 1888年のこの日、市制、町村制が公布されたことを記念して制定。 【歩道橋の日】 1963年（昭和38年）のこの日、大阪駅前に初めて横断歩道橋が設置され 　　 た。 【国際盲導犬の日】 1989年4月26日(水)に、国際盲導犬学校連盟が発足したことを記念して、 1992年より国際盲導犬学校連盟が制定した日。日本盲導犬協会をはじ めとして、各協会がチャリティーウォークなどイベントを行う。目の 不自由な人にとって大切な盲導犬の普及と、一般の人々の理解を目指 した記念日である。4月の最終水曜日。 【拾得物の日】 1980年(昭和55年)に東京・銀座で自動車運転手大貫久男さんが現金１ 億円を拾った日。結局落とし主は現れず、１億円は全額大貫さんの手に。 【ギロチンの日】 1792年、フランスでギロチンが実用化された。 当時はフランス革命後の恐 怖政治の時代で多数の人が処刑されていた。医師ジョゼフ・ギヨチーヌが 死刑囚の苦痛を少しでも軽減しようと、断首台を発明したことによる。発明者 ギヨチーヌの名前から「ギロチン」と呼ばれるようになった。ギヨチーヌ自身も ギロチンの露と消えた。 【秘書の日】(4月最後の、7日間そろった週の水曜日) 1952年、全米秘書協会の呼びかけで、連邦政府商務長官が設けた。 【ファーストペイデー(初任給の日)】 一般的に4月の給料日で、新入社員がはじめての給料を受け取る日から。 26日【リメンバー・チェルノブイリ・デー 】 1986年(昭和61年)にソ連ウクライナ共和国のチェルノブイリ原子力発電所 で人類史上最悪の原発事故が発生し、周辺の地域に大量の放射能がま き散らされた。チェルノブイリの悲劇を忘れないための日。 27日【国会図書館開館記念日】 1897年のこの日、国会図書館の前身（帝国図書館）が開館した。 【婦人警官記念日】 1946年（昭和21年）のこの日、東京警視庁に初めて婦人警官が採用された。 【駅伝誕生の日】 1917年(大正6年)のこの日、京都の三条大橋から、東京間508kmを通し て走る、東海道五十三次駅伝競走がはじまった。 【哲学の日】 紀元前399年、ギリシアの哲学者・ソクラテスが、時の権力者から死刑 宣告を受けて、獄中で「悪法も法」だと言って毒杯をあおり亡くなっ た。 28日【サンフランシスコ平和条約発効記念日】 1951年（昭和26年）の9月8日に、サンフランシスコで連合軍と日本との 間に「対日平和条約」が調印され、翌年の4月28日にその効力が発生、 日本の主権が回復された記念すべき日。 【身体障害者福祉法施行記念日】 わが国で初めて全国民を対象とした、リハビリテーション視点での法 律として身体障害者福祉法（昭和24年法律第283号）が誕生したことを 記念して。 【缶ジュース発売記念日】 1954年（昭和29年）のこの日、明治製菓が日本で初めての缶ジュース 「明治オレンジジュース」を発売したことを記念して制定。 29日【みどりの日】 昭和天皇の誕生日を、新天皇の即位後、新しく国民の祝日とするために 設けられた日。 【エメラルドの日】 コロンビアエメラルド輸入協会が制定。 「みどりの日」にちなみ、緑 色の宝石エメラルドをPRする日。 【社会教育週間】(4月29日〜5月5日) 公民館、図書館、博物館などの施設を利用して、学校教育以外の教育活 動を強調するために、設けられた。 【畳の日】 全国畳産業振興会が制定。 畳の原料となるい草の緑色から「みどりの 日」の 4月29日と、環境衛生週間のはじまりの日であり「清掃の日」 であることから。 30日【図書館記念日】 1950年（昭和25年）のこの日に図書館法が公布されたことにちなむもの で、 1971年（昭和46年）の全国図書館大会で決定、翌年より記念日と して行事を行っている。 【オランダ女王誕生日】 1909年のこの日、オランダのユリアナ女王が生まれた。 ◆４月の旬 ◇魚 【蛍烏賊（ほたるいか）】 年中見かける他のイカ類とは違い、店頭に並ぶのは3月後半〜6月半ばまで の一時期。内臓には旨み成分の一つであるアミノ酸が多く含まれているため、 腹ワタごとを味わうとおいしい。また、内臓はビタミンＡが豊富である。 【鮎並（あいなめ）】 年中出回っているが、旬は春から初夏。白身でありながら脂身が多いが、料 理次第であっさりと仕上がりおいしい。 【にしん】 旬は春先。この時期のニシンは脂肪が多く、他の魚と比べても非常にカロリ ーが高く、ビタミンも豊富となり、栄養価が上がる。カズノコにはタンパク 質が多く含まれており、他にリン、鉄分、ビタミンＢ1、ビタミンＢ2が豊富 である。 【もろこ】 近畿地方に多い淡水魚の小魚。琵琶湖産は本モロコと呼んで珍重される。卵 をもった春の物がおいしく、丸ごと煮浸しや甘露煮、フライなどにする。 【鯖】 サバは周年出回っているが、産卵期の4月〜6月に獲れる春サバは、脂がのっ て秋サバ同様に旨い。鮮度が高いのが肝心で、この季節なら締めサバにして 刺身や棒ずし、酢の物、和え物にするとさっぱりして食べやすい。 【鳥貝】 旬は3月〜4月。関西方面のすし種として欠かせない。あっさりしていて、刺 身、酢の物に適している。 【桜鯛】 サクラダイは美称で本名はマダイ。くせがなく、甘美で、淡泊。旬の分かり にくい魚だが、春の産卵期を迎え、深みから浅いところへ移動した時が食べ 頃。 【めばる】 体色によって赤メバル、黒メバル、黄メバルがあるが、赤メバルが一般的で 味も一番よい。皮の赤身が濃いほど新鮮で、古くなると色があせてくる。旬 は春から夏。 ◇野菜 【菜の花】 蕾がかたくて、葉が黄ばんでいないものを選ぶ。店頭でしおれているように 見えても、水に浸すとピンとする。かたい茎を除いてから茹（ゆ）で、和え 物や炒め物、汁物などに。 【蕗（ふき）】 フキ特有の香り、緑の色が充実する3月〜5月が旬となる。フキノトウの旬は 3月早春で、タンパク質やカリウム、リンを含む。フキ独特の香りとほろ苦 さが、食欲を増進させる。それだけでなく、食物繊維が多いので、腸の働き をよくする効能がある。 【蕨（わらび）】 旬は3月〜5月頃。アクが強いので、アク抜きしてから食用にする。ビタミン B1分解酵素を含んでいるので、灰または重曹をかけて熱湯を注ぐ。更に落と し蓋をし、冷めたらよく水洗いをしてサッと茹で、アクを抜くと酵素作用が 失われてよい。 【筍】 最盛期は3月半ば〜5月上旬。食物繊維を多く含み、カロリーが低いのでダイ エット食向き。ワカメと相性が良く、味だけでなく栄養面でも腸の働きをよ くする効能がある。 【人参】 春から初夏にかけて柔らかくて甘みのある新ニンジンが出る。葉の付いた葉 ニンジンは、葉も柔らかく栄養価が高いので、炒め煮やかき揚げなどに活用 するとよい。 【ぜんまい】 旬は春。山菜の王者だが、生ものは手に入りにくい。市場に出回っているも のは、採取したものを乾燥させたもの。灰アクで茹でて乾燥させたものを赤 干し、茹でずに乾燥させたものを青干しという。市販品は大半が赤干し。生 ものはアクを抜いてから調理する。 【たらの芽】 タラの木の若芽のこと。春の代表的な山菜の一つ。自生ものが旨いが、市場 に出回っているのはほとんどがハウス栽培。旬は3月〜5月。独特の香味があ り、天ぷらで最もいきる。焼いて味噌をつけて食べても美味。 【セロリ】 セロリの強い芳香を嫌う人もいるが、その臭いは肉の臭みを消すのに最適。 肉を煮込んだり、スープやビネガーの香料として利用されている。1年中出 回っているが、ハウスものは1月〜4月が旬。しおれたら氷水を入れたコップ に立てておくと生き生きしてくる。 【グリーンピース】 1年中出回っているが、旬は春から初夏。西洋、中国料理に多く使われ、ビ タミンB2、Ｃの他、デンプン、タンパク質も多く含んでいる。脇役の食べ物 だが、料理の彩りを調えるのに貴重な存在。小粒が人気である。 【根三つ葉】 年中出回っているが、路地の物が出る春が香りが強く、味もよい。切り三つ 葉よりも根三つ葉の方が栄養価が高く、カロチンやビタミンＡは20倍近く多 い。 ◇果物 【ぶんたん】【ザボン】 2月〜4月が旬。いろいろな種類があるが、業界では果肉が赤紫系の物をザボ ン、淡黄色系のものをブンタンとして区別している。淡白な独特の風味は、 食べなれると味わい深い。皮が非常に厚いので、砂糖漬けに利用される。 【ネーブル】 果汁にビタミンC、ミネラルが豊富に含まれている。皮をむかず、短冊切り にすると食べやすく、また、独特の香りがする。 【イチゴ】 ぶつぶつがはっきりしていて、へたの色が濃いものをえらぶ。ビタミンCを 豊富にふくみ、疲労回復によい。ビタミンCをにがさないよう、へたは洗っ たあとに取る。 【夏みかん】 春から初夏にかけてが旬。酸味が強い。サラダに散らすと甘酸っぱさが加わ ってよい。 ◆４月の言葉 【自然】 水ぬるむ春、花曇、花冷え、雪解け、流氷離岸、春塵、蜃気楼、晩霜、穀 雨、暖かい雨、モンシロチョウ、アゲハチョウ、蜜蜂、ツバメ、ソメイヨシノ 【暮らし】 新年度、入学式、暖房器具をしまう、冬用寝具の始末、冬服のクリーニン グ、和服の手入れ、障子の張り替え、お花見、花まつり、大型連休の計画 【健康】 ジフテリア、食中毒、百日咳、扁桃腺炎、目の病気（トラコーマなど）皮膚の 手入れ、ぜんそく、花粉症 【花】 れんげ草、杜若（かきつばた）、李花（すもも）、山吹（やまぶき）、八重桜、 チューリップ、パンジー、デージー、ヒヤシンス、クロッカス、岩桜、桜草、カ ラスノエンドウ 【園芸】 薬剤の散布、宿根草株分け、観葉植物の株分と鉢替、植え込み、バラ新 苗の植え付け、生垣作り、椿やツツジの挿し木、春蒔き苗の移植、スイレン の株分け、家庭菜園でトマトを栽培、春植え球根 【季語】 暮春、春の昼、春の月、春の星、春風、桃の花、遅桜、芳草、藤の花 馬酔 木（あしび）、葱坊主 【誕生石】 ダイヤモンド（無垢） 【誕生花】 桜草（希望）、ソメイヨシノ（美人）、ライラック（若き日の思い出）

4 　April 　 誕生石 誕生花　 花言葉 Stone Message 1 パイライト Pyrite ソメイヨシノ 優れた美人、純潔 恋のたわむれ 2 セミバロック・パール Semi-baroque Pearl アネモネ 期待、待望 やさしさ 3 スリー・ゴールド Three Gold 口紅水仙 自己愛、自惚れ 信頼と忠誠と愛 4 クリソコーラ（カット) Chrysocolla カスミソウ 清い心 リラクゼイション 5 カラーレス・サファイア Colorless Sapphire ワスレナグサ 私を忘れないで！ 聖なる力、輝く知性 6 ブルー・ダイヤモンド Blue Diamond ナスタチューム 愛国心、勝利 オールマイティ 7 エッグ・パール Egg Pearl アジアンタム 無邪気、天真爛漫 誕生、多産 8 パパラチヤ・サファイア Padparacha Sapphire 林檎 選択 光の花 9 桜石 Cherry Stone(cerasite) 桜 淡白、気まぐれ 精神美、潔さ 10 カラーレス・ジルコン Colorless Zircon イチジク 裕福、多産、平安 すべてを賭ける恋 11 オニキス(黒&白) Onix(Black&White) ハナシノブ あなたを待つ 遠からぬ成功 12 ピンク・フルオーライト Pink Fluorite 桃 私はあなたのとりこ 気品、幻想的 13 バイオレット・パール Violet Pearl ハルシャギク 上機嫌、陽気 自尊心、気高さ 14 カラーレス・トパーズ Colorless Toparz セイヨウヒルガオ（白） 絆、縁 知性、天才 15 真円真珠 Round Pearl モクレン（白） 自然愛 宇宙の謎、自然への愛 16 ヒデナイト Hiddenite チューリップ 美しい目 すがすがしい明るさ、自然の恵み 17 グリーン・スピネル Green Spinel アイリス 私は燃えている 希望、信仰、愛情、そして幸福 18 プリティ・レッド・ゴールド Pretty Red Gold アカツメクサ 勤勉、実直 pretty love、一筋 19 バイオレット・ジルコン Violet Zircon デルフィニウム 高貴、尊大 世俗性と精神性 20 ジェダイト(ひすい) Jedite ディモルフォセカ 富、豊富 よき知らせ 21 アンダリューサイト Andalusite クロタネソウ（ニゲラ） 戸惑い、困惑 愛の予感 22 カメオ Cameo アスター 思い出、追想 愛のしるし、恋の告白 23 砂漠のバラ Desert Rose カンパニュラ 大望、抱負 愛と知性 24 クンツアイト Kunzite ゼラニウム 真の友情 恋人到来の前兆 25 グリーン・ガーネット Green Garnet バイモ 人を喜ばせる 純愛 26 アメシスト(紫&緑の縞目模様) Amethyst タネツケバナ 勝利、不屈の心 新しい恋の芽生え 27 カーネリアン Carnelian スイレン（白） 純粋、潔白 明晰な思考 28 キンバーライト(ダイヤモンド母岩) Kimberlite サクラソウ 神秘な心 あなたを守る愛 29 ヒデナイト原石 Hiddenite スターチス（淡紫） 知識 しばしの憩い 30 ファイブロライト・キャッツ・アイ Fibrolite Cat's Eye キングサリ 哀調を持った美しさ 警告

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