ＳＡＮ ＭＯＮ ＴＵＥ ＷＥＤ ＴＨＵ ＦＲＬ ＳＡＴ １ ２ ３ ４ ５ ６ ７ ８ ９ 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

◆５月はこんな月 １日【メーデー】 1886年(明治19年)の5月1日、アメリカのシカゴで労働者が「1日の労働 時間を8時間 に」とストライキを起こし、その3年後の5月1日にパリに集ま った世界 中の労働者の代表がこの日を労働者の祝日とした。日本では 1920年 （大正9年）から行われている。 【日本赤十字社創立記念日】 1877年（明治10年）のこの日、西南戦争の負傷者を救おうと、佐野常民 らが博愛社の設立を請願した。日本赤十字社の前身、博愛社の結成にち なみ、日本赤十字社ではこの日を創立記念日としている。 【子供の読書週間】(1日〜14日) 読書推進運動協議会が設立された1959年（昭和34年）から子供に読書に 親しんでもらおうと子供の日を中心に設けられた。 【スズランの日】 イギリスやフランスで行われている記念日。この日にスズランを贈ると 幸せが訪れるといわれる。 【水防月間】(1日〜31日。北海道は6月1日〜30日) 水防の意識を普及するために建設省が設けた。 【扇の日】 1990(平成2年)に京都扇子団扇商工協同組合が制定。『源氏物語』では 女性が光源氏に扇を贈っていることから、「こ(5)い(1)」(恋)の語呂 合わせ。 ２日【八十八夜】※立春から数えて88日目 立春から数えて88日目をいう。この日に摘んだ新茶は上等なものとさ れ、この日にお茶を飲むと長生きするともいわれる。 【郵便貯金創業記念日】 1875年（明治8年）の5月2日、東京と横浜の2ヵ所に貯金預かり所を設け たのが、日本の郵便貯金制度の始まり。そこで1950年（昭和25年）にこ の日を郵便貯金の創業記念日と制定した。 【緑茶の日】 日本茶業中央会が毎年八十八夜の日を緑茶の日と制定している。古くか ら仙薬と称されるほど八十八夜の新茶は栄養価が高いという。 【鉛筆記念日】 1886年（明治19年）のこの日、眞崎仁六氏が眞崎鉛筆製造所(現在の三 菱鉛筆)を創立し国産初の鉛筆を製造した。 【交通広告の日】 1993年（平成5年）に関東交通広告協議会が「5」「2」を「こう」「つ う」と語呂合せして制定。交通広告とは電車・バス・駅などに貼られ るポスターなどの広告のこと。 【歯科医師記念日】 1957年(昭和32年)5月に日本歯科医師会が制定。1904年(明治37年)10月 に歯科医師法草案がまとめられ、1906年(明治39年)3月に医師法と同時 に貴族院で可決成立、5月2日に公布となった。日本歯科医師会では、 この日を歯科医師記念日と定めた ３日【憲法記念日】 1947年（昭和22年）の今日、日本国憲法が施行されたことによる。日本 国憲法は「主権在民」「戦争放棄」「基本的人権の尊重」を三つの柱に している。天皇を象徴とするこの憲法はポツダム宣言に基づいた連合国 の占領下の国会において定められたもののため、連合国から押し付けら れた憲法として、改憲を望む声もある。しかし、平和憲法と高く評価す る人も多く、この日は、改憲派、護憲派のそれぞれが集会などを開き自 分達の主張をアピールする。 【世界報道自由の日】 国連総会は1993年(平成5年)12月20日、5月3日を「世界報道自由デー」 と宣言した。この行動は、自由で、多元主義的で、独立した報道がい かなる民主社会にとっても不可欠な要素であることを、1991年の「世 界における報道の自由促進」に関する決議によって認識したユネスコ 総会に由来するものである。 【ゴミの日】 「ご(５)み(３)」の語呂合わせ。 ４日【国民の休日】 1985年(昭和60年)年からの祝日法の改正により祝日を前後にはさむ日を 「国民の休日」とすることが決まった。 【ファミリーの日】 中華料理の東天紅が5月4日が休日になると決定したとき、そのふさわし い愛称を公募した。それまで家族全体の記念日がなかったため、決定し たという。 【ラムネの日】 1872年（明治5年）の今日、東京の千葉勝五郎氏がラムネの製造販売の 許可を初めて得たことにちなんで。 【競艇の日】 競艇場のイメージの向上と競艇ファンの拡大をねらい、下関競艇場が制 定した。 ５日【立夏】 二十四節気のひとつ。野山に夏の気配が立つころ。 天文学的には太陽が黄経45度の点を通過する日。 【端午の節句】 男の子の行事となったのは鎌倉時代から。季節の花、菖蒲に尚武という 字をあてて飾るのは強い男になれという願いから。鯉のぼりをたてるの は、鯉は流れにさかのぼって泳ぐため。武者人形、魔除けの鍾馗さまを 飾り無事に育つことを願った。 【こどもの日】 1948年（昭和23年）に制定された国民の祝日で、こどもの人格を重ん じ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する日とも規定されてい る。 【おもちゃの日】 こどもの日で端午の節句であるこの日、おもちゃ、人形のＰＲを行なお うと東京玩具人形問屋協同組合が制定。 【児童憲章制定記念日】 1951年（昭和26年）に子供の権利宣言である児童憲章が制定された。 5月6日〜11日までは全国児童福祉週間。 【わかめの日】 ミネラル、カルシウムなどを含むわかめをもっと子どもに食べてもらお うと、1983年（昭和58年）に日本わかめ協会が制定。 【クスリの日】 全国医薬品小売商業組合連合会が、薬の効用のPRをと制定。子供の生命 を守る意味からこどもの日に。 【立夏】 二十四節気のひとつ。野山に夏の気配が立つころ。 天文学的には太陽が黄経45度の点を通過する日。 【自転車の日】 1998年(平成10年)に自転車月間推進協議会が制定。5月1日〜31日までの1 ヶ月を自転車月間として、さまざまなイベントが行われる。期間中の祝 日を自転車の日に当てたもの。 ６日【ゴムの日】 「5」「6」を「ご」「む」と語呂合せして制定。 【春夫忌】 小説家、詩人の佐藤春夫の命日 【万太郎忌】 作家、俳人、劇作家の久保田万太郎の命日。 ７日【博士の日】 1887年（明治20年）に制定された学位令の規定により、大学院修了者だ けでなく、学術上の功績があった者を帝国議会評議会選定し、文部大臣 が授与することとなった。そして、1888年（明治21年）のこの日、初の 博士号が25人に授与されたことから「博士の日」が制定された。 【VEデー(Victory in Europe Day)】 1945年のこの日、ドイツが連合国に対して無条件降伏した。 ８日【世界赤十字デー】 赤十字の創始者、スイスのアンリ・デュナンの誕生日に由来する。1828 年の5月8日に生まれたデュナンは、1859年6月、北イタリアのソルフェ リーノでの戦いで数万もの兵士が死傷するのを見て、敵味方の区別なく 苦しむ兵士を助ける中立・博愛の団体の創立を提唱。1864年にジュネー ブ条約が結ばれて国際赤十字が誕生、日本も1886年（明治19年）に加盟 した。 【松の日】 1981年（昭和56年）のこの日、日本の松の緑を守る会の全国大会が開催 されたことを記念して1989年（平成元年）に社団法人 日本の松の緑を 守る会が制定した。 ９日【アイスクリームの日】 1869年（明治2年）の5月9日、横浜の馬車道通りで町田房蔵が日本で初 めてアイスクリームを販売したことによる。（実際には旧暦の6月、新 暦の 7月といわれているが、これでは消費拡大のPRには遅いということ で、日本アイスクリーム協会がこの日に制定。）季節的にもこの頃から 食べたくなる。 【黒板の日】 全国黒板工業連盟が、創立50周年を記念して、2000年7月に制定した日。 黒板の有効性をアピールし、そのＰＲに役立てることを目的としている。 5と9で黒板の黒（こく）の語呂合わせから。 今年から実施。 10日【コットンの日】 五・十（コッ・トー）の組み合わせ。1995年(平成7年)に日本紡績協会が 制定した。綿製品の需要促進のキャンペーンなどを行う。 【日本気象協会創立記念日】 1950年（昭和25年）のこの日、日本気象協会が業務を開始した。 日本気象協会は気象庁の外郭団体として、観測・予報・気象相談から気 象関連器具の製作・販売にいたるまで、気象についての様々な事業を行っ ている。 【バードウィーク(愛鳥週間)】(10〜16日) 1950年、野鳥を愛護する週間として環境庁により制定された。 その初日を愛鳥の日としている。 11日【長良川の鵜飼い開きの日】 岐阜県の長良川で鵜飼いが行われる初日。 【朔太郎忌】 詩人の萩原朔太郎の命日。 【大津事件記念日】 1891年(明治24年)に滋賀県大津市で来日中のロシアのニコライ皇太子 が、沿道警備中の巡査津田三蔵に切りつけられる「大津事件」が発生 した。政府は、日露関係の悪化を恐れ「大逆罪」を適用し死刑にしよ うしたが、大審院の児島惟謙院長は、「刑法に外国皇族に関する規定 はない」とし、普通人に対する謀殺未遂罪を適用して無期徒刑の判決 を下した。これにより司法の独立が守られた。 12日【ナイチンゲール・デー】 赤十字の母と呼ばれるイギリスの看護婦、フローレンス・ナイチンゲー ルがイタリアのフィレンツェで1820年の今日、誕生したことを記念す る 日。赤十字ではこの日に、ナイチンゲール精神を範とする看護婦に ナイチンゲール記章を授与している。 【看護の日】 看護する心、ケアの心を広く知ってもらおうと、厚生省(現在の厚生労 働 省)と日本看護協会などがが1991年（平成3年）に制定した。国際 看護婦 協会（ICN）でも、この日を「国際看護婦デー」としている。 12日を含む週の日曜日から土曜日までが「看護週間」となっている。 【民生委員・児童委員の日】 1917年（大正6年）のこの日、民生委員制度の前身である、岡山県の済 世顧問制度が創設されたことを記念して、全国民生委員児童委員連合 会が制定。 【海上保安の日】 1948年（昭和23年）のこの日、海上保安庁が設置されたのを記念して 設けられた日。 2000年(平成12年)より海上保安の日と改められた。広 く国民の海上保安庁に対する理解及び信頼を深めるために定められた もの。 【アセロラの日】 1999年(平成11年)に沖縄県本部町(もとぶちょう)が制定。 アセロラの 初収穫の時期。 アセロラは西インド諸島原産の果物で、ビタミンＣを 豊富に含んでいる。 【東京都みどりの日】(5月第2土曜日) 1985年に東京都が定めた。緑化キャンペーンが行われる。 13日【母の日】(5月第2日曜日) アメリカ人のアンナ・ジャービスが母の死後、その墓に白いカーネー ションを飾ったことに由来する。カーネーションは母性愛のシンボル とされ、日本では、地久節（皇后誕生日）を母の日とし、婦人会など を中心にいろんな行事が行われていたが、昭和24年頃からアメリカの 例にならうようになった。 【ホームソーイングの日】(5月第2日曜日) 日本ホームソーイング振興会によって制定。 【袋物の日】(5月第2日曜日) 1993年に日本袋物協会が制定。「ハンドバッグの日」ともいう。 【春の行政相談週間】(5月11日以降の、最初の日曜日から1週間) 総務庁が「行政苦情110番」を設けて行政にに対する苦情を受付ける。 【愛犬の日】 ジャパンケンネルクラブ(JKC)が1994年(平成6年)に制定。 人と犬との 共生を念願し、ドッグショーの開催や全国の愛犬家に対しさまざまな 啓蒙・普及活動を行っている。 【メイストーム・デー】 この日はバレンタインデーから88日目にあたり、別れ話を切り出す絶 好の日とされている。 【昇天日・昇天祭】(5月13日ごろ) 復活日の40日後に、キリストの昇天を祝う日。 14日【種痘の日】 1796年のこの日、エドワード・ジェンナーが8才の少年ジェームス・ フィップスの腕に乳しぼりの女性サラ・ネルメス の手に出来た牛痘 病変から採った材料を接種した。これが種痘の最初である。当時天然 痘はもっとも恐ろしい病気の一つであったが、その後天然痘による死 亡者は劇的に減少し、1979年(昭和54年)10月末に世界保健機構によっ て根絶が確認された。 【温度計の日】 温度計の発明者であるドイツの物理学者、ファーレンハイトの誕生日に ちなんで。華氏温度目盛り(°Ｆ)は彼の名前からとられている。 15日【沖縄本土復帰記念日】 1972年（昭和47年）のこの日、戦後27年間アメリカの統治下にあった沖 縄が日本に返還され、沖縄県としてスタートしたのを記念した日。 【ストッキングの日】 1940年(昭和15年)にアメリカのデュポン社がナイロン・ストッキング を全米で発売した。 それまでアメリカのストッキング市場は日本の絹 製のもので独占されていたが、これ以降、ナイロン製のものに王座を 明け渡した。 【ヨーグルトの日】 ヨーグルトを研究したロシアのメチニコフ博士の誕生日。 明治乳業が 制定した。博士はブルガリアに長寿者が多いのはヨーグルトに含まれ る乳酸菌が原因であることをつきとめた。また、免疫に関する研究に よりノーベル生理学・医学賞を受賞した。 【国際家族デー】 国連が制定した国際デー。 国連総会は1993年(平成5年)に毎年5月15日を「国際家族デー」として 記念することを決定。各国が家族問題に対する認識を高め、家族関連 の問題に取り組む能力を高めるため。 16日【旅の日】 松尾芭蕉が「奥の細道」に旅立った日が1689年3月27日であり、この日 が太陽暦で5月16日にあたることにちなんで、1988年(昭和63年)に日本 旅のペンクラブが制定。ともすれば忘れがちな旅の心を、そして旅と は何かという思索を込めて問いかける日 17日【世界電気通信記念日】 国連の専門機構・国際電気通信連合（ＩＴＵ）の前身、万国電信連合が 発足した 1865年5月17日にちなんだもので、ＩＴＵが1968年より実施し ている。世界中の国とより速くより正確に連絡をとる手段としての電 気通信の普及と理解を深める日。 18日【国際親善デー】 1899年（明治32年）のこの日、オランダのハーグで第１回平和会議が26 カ国の参加により開催され、国際紛争平和的処理条約が結ばれた。これ を記念して設けられ、日本では1931年（昭和6年）から行われている。 【ことばの日】 5月（こ）18日（とば）の語呂合せから生まれた記念日で、ことばを正 しく使うように心掛ける日。 【18リットル缶の日】 18リットル缶（通称・石油缶、一斗缶）は、従来5ガロン缶と呼ばれて いたが、18リットル缶に名称が統一された。そこで5ガロンの5と、18 リットルの18から5月18日をその記念日としたのは「全国十八リットル 缶工業組合連合会」。 19日【ボクシング世界チャンピオン誕生記念日】 1952年のこの日、ボクシング世界フライ級タイトルマッチで挑戦者の白 井義男が判定勝ちし、日本人初のチャンピオンになる。 20日【ローマ字の日】 日本語のローマ字表記にはヘボン式と日本式とがある。日本式のローマ 字を主張しローマ字国字論を展開した田中舘愛橘の命日が、1952年（昭 和27年 )5月21日。これを区切りの良い20日にずらしてローマ字の日と して、日本ローマ字社が1955年（昭和30年）より実施している。 【東京港開港記念日】 1941年（昭和16年）の今日、東京港が外国貿易港としての指定を受けた ことに由来する。 【東京国際空港開港記念日】 1978年（昭和53年）の今日、新東京国際空港（成田空港）の開港式が行 われたことにちなんで。 【森林の日（もりの日）】 岐阜県の美並村など、村名の頭に美の字がつく10村が「美し村連邦」 （うましさとれんぽう）を建国するにあたり、10村に関わりのある森 林を再認識し、その建国を記念して制定した日。日付は、森林は木が5 つなので5月。木の画数は4なので5×4で20日。新緑の美しい5月20日と した。 21日【小満】 二十四節気のひとつ。陽気が満ちて草木が茂る気候を意味する。各地で 小満祭が開かれる。 天文学的には太陽が黄経60度の点を通過する日。 【小学校開校の日】 1869年(明治2年)日本初の近代小学校としての開校式が、京都の上京第 二十七番組小学校（後の柳池 (りゅうち)小）で行われた。創設谷直孝 (くまがいなおたか)を初め、多くの寄付や献金が、町衆の向学の気風 をさらに高めた。正門横の「日本最初の小学校」と記された石碑は、 町衆の教育にかける熱意を今に伝えている。 【リンドバーグ翼の日】 1927年(昭和２年)にチャールス・リンドバーグが飛行機でニューヨー クを出発。 21日の午後に、「翼よ、あれがパリの灯だ」という有名な 言葉とともにパリのル・ブールジェ空港に到着、大西洋無着陸横断飛 行に成功した。 【家内労働旬間】(21日〜31日) 家内労働法の認知向上をねらい、1971年に労働省により制定された。 22日【ガールスカウトの日】 1947年（昭和22年）の今日、ガールスカウト運動の再興をめざして準備 委員会が発足したのを記念して、ガールスカウト日本連盟が制定したも の。 【イエメン・ナショナルデー】 1990年（平成2年）のこの日、イエメン・アラブ共和国とイエメン民主 人民共和国が統合され、イエメン共和国となったことを記念する日。 23日【火葬禁止令廃止の日】 1875年(明治8年)のこの日、明治政府により制定された火葬禁止令が廃 止された。 【ラブレターの日】 浅田次郎原作の映画「ラブ・レター」の公開初日にちなみ、松竹株式 会社が制定した日。また、この日は「こい(5)ぶ(2)み(3)」(恋文)の語 呂合わせから。 24日【神戸ゴルフ倶楽部開場記念日】 1903年(明治36年)のこの日、日本で最初のゴルフ場である「神戸ゴルフ 倶楽部」がオープンした。 【エンパイヤ・デー】 1819年のこの日、イギリス女王ヴィクトリア1世がジョージ3世の孫とし て誕生。後にウィリアム4世の後を継いで国王に就いた。 25日【広辞苑初版発行の日】 1955年（昭和30年）のこの日、岩波書店発行、新村出編の広辞苑の初 版が出た。43年におよぶ歴史を誇り、百科事典も兼ねた国語辞典とし てデビューして以来、版を重ねるごとに収録項目を増やしてきた。初 版は14年間で100万部、以後部数を重ね第4版までの累計は1000万部を 超える。 【アルゼンチン革命記念日】 1810年この日、ヴェノスアイレス太守領が本国イスパニアから離脱して 臨時政府を作り、ヴェノスアイレス州だけが独立した。1816年、「ツ クマン会議」でラプラタ各州が「ラプラタ合衆国」の結成を決め、共 和国として改めて独立したことを記念して制定。 【自由、独立および人権のために戦う南アフリカおよびすべての他の植 民地の人民との連帯週間】(25日〜31日) 国連が制定した国際週間。 【食堂車出発の日】 1899年(明治32年)のこの日、山陽鉄道の神戸・広島間で、日本で初め ての食堂車が走行した。 26日【東名高速道路全通記念日】 1969年（昭和44年）のこの日、大井松田・御殿場間が開通し、東名高速 道路346kmが全通した。 【ラッキーゾーンの日】 1947年(昭和22年)に甲子園球場に広すぎてホームランが出にくいとの 理由でラッキーゾーンが設置されたが、1992(平成４)年に撤去された。 【ル・マンの日】 1923年(大正12年)に自動車耐久レースの最高峰、ル・マン24時間耐久 レースの第１回大会が、フランス北西部の町ル・マンで開催された。 27日【百人一首の日】 1235年(文暦2年)のこの日、藤原定家の撰による『小倉百人一首』がま とまったことにちなんで。 【日本海海戦の日】 1905年(明治38年)のこの日、日露戦争で日本の連合艦隊がロシアのバ ルチック艦隊に勝利した。 【ダービー・デー】(5月の最終日曜日) 日本ダービーか開催される日。 28日【ゴルフ記念日】 1927年(昭和2年)のこの日、程ケ谷カントリークラブ（横浜）で第１回 全日本オープンゴルフ選手権大会が開催されたことを記念して、ミズノ が制定。 【花火の日】 1733年(亨保18年)に隅田川で水神祭りの川開きが行なわれ、慰霊を兼 ねた花火が打ち上げられた。 【国際アムネスティ記念日】 1961年(昭和36年)に政治的権力による人権侵害を守るための国際民間 機関アムネスティ・インターナショナルが発足したことによる。 【業平忌】 平安時代初期の歌人・在原業平の880年(元慶4年)の命日。平城天皇の 子の阿保親王の第5子で、在原姓を賜り臣籍に下った。 【堀辰雄忌】 作家の堀辰雄の命日。 【メモリアル・デー】(5月最終月曜日) アメリカの法定休日。1865年の5月30日に、南北戦争の戦死者を追悼す る式が開催されたことによる。 29日【エベレスト征服記念日】 1953年(昭和28年)の今日、ニュージーランドの登山家、エドモンド・ ヒラリーとネパール人のシェルパ・テンジン・ノルゲイの2人が、世界 で初めてエベレスト（チョモランマ）の頂上を極めたことを記念して 設けられた日。 【こんにゃくの日】 「5」「2」「9」を「コン」「ニャ」「ク」と読む語呂合せから、日本 こんにゃく協会とこんにゃく栽培、生産者の４団体が 1989年（平成元 年）から制定したもの。こんにゃくの作付けが 5月に行われるという 意味合いもあるという。 【呉服の日】 「5」「2」「9」を「ゴ」「フ」「ク」と読む語呂合せから各呉服店な どで「もッと和服を着ましょう」とＰＲを行なうために全国呉服小売 組合総連合会が制定。。ちなみに「きものの日」は11月15日。 【白桜忌】 歌人の与謝野晶子の命日。 30日【文化財保護法公布記念日】 1950年（昭和25年）のこの日、全文130条からなる「文化財保護法」が 公布されたのを記念して設けられた。 【消費者の日】 1968年（昭和43年）の今日、消費者の利益を守ることを目的とした消費 者保護基本法が公布・施行されてのを記念して、その10周年にあたる19 78年（昭和53年）に政府が制定したもの。 【お掃除の日】 「5」「3」「0」を「ゴ」「ミ」「ゼロ」の語呂合せから関東地方知事 会空き缶対策推進委員会が 1982年（昭和57年）に設けた日。川や公園 などの掃除をしたり、空き缶公害を訴えるキャンペーンを行なう。ま た、日本電機工業会のお掃除を見直す会でも 1986年（昭和61年）から ダニやカビを多く発生する梅雨どきに向けて掃除の大切さを呼び掛ける ために同様の日に設定。掃除機のＰＲも含めてキャンペーンを行ってい る。 31日【世界禁煙デー】 国連の世界保健機関（ＷＨＯ）が、世界人類の健康のために設けた日。 【郵政省設置記念日】 1949年(昭和24年)に逓信省が分離して、郵政省(現在の郵政事業庁)と 電気通信省 (後に電電公社、現在のＮＴＴ)が設置された。 【総理府設置記念日】 1949年(昭和24年)に総理府(現在の内閣府)が設置されました。2001年( 平成13年)に経済企画庁などとともに内閣府に統合された。 ◆５月の旬 ◇魚 【とびうお】 旬は産卵のため、日本海を北上する春から夏にかけて。トビウオは筋肉質で 脂肪が少なく、高タンパクな魚で味は淡白。しっかりと下味を付けるか、濃 いめの味付けの料理に仕上げるのがおいしく食べるコツ。 【きす】 旬は5月〜6月。アオギス、シロギスの2種類に大別でき、後者の方が美味。 三枚におろして刺身にしたり、酢の物、塩焼き、すし種、汁の実にするとお いしい。白身の身肉は淡白な味で、脂肪が少なく、タンパク質や鉄分が豊富 に含まれている。 【しゃこ】 1年中出回っているが、旬は春から夏。身肉がたっぷりして卵も詰まって旨 いが、6、7月の産卵期は味が落ちる。すし種、味噌和え、天ぷらの他、具足 煮、ワサビ醤油をつけてといった食べ方がある。傷みやすいため、買ったら すぐに茹でる。 【山女魚】 ヤマメは山奥の清流に住む魚で、天然物の旬は解禁日以降の3月〜4月。香 りは薄いが、淡白な味は川魚でもトップクラスで、塩焼き、煮付け、寒露煮な どにする。市場に出回るのはほとんどが養殖ヤマメ。 【まいか】 春から夏が旬。石灰質の甲を持ち、肉の厚いマイカは刺身に最適。新鮮なも のほど体色が濃い。 【いしもち】 晩春から夏にかけての魚で、産卵期の5月が一番味がよい。卵だけ煮付けた りもする。身は淡白で柔らかいので、濃い目に煮付けたり、空揚げ、揚げ煮 などがよく合う。 【かれい】 カレイの旬は種類によって異なり、1年中食べられる。マコガレイ、イシガ レイは初夏。マガレイは秋から冬、ヤナギムシカレイは春。カレイの逸品、 城下ガレイは4月〜8月がおいしい。カレイは脂肪が少なくあっさりした淡白 な味で、タンパク質を多く含む。また、歯、骨、血液、筋などの重要な構成 成分であるリンを多量に含んでいる。 【きびなご】 鹿児島、天草の名産。最近では関東や関西でも需要が増えたため、貴重品と なっている。食べ頃は4月〜8月の産卵期のもの。とれたてを手開きにし、刺 身で食べるとおいしい。 【いさき】 クセのない淡白な味だが、磯魚特有の臭みがあり、鮮度が落ちやすい。5〜 6月の産卵期のものは「麦わらいさき」と呼ばれ、脂がのって最も味が良 い。大ぶりで新鮮なものは刺身やあらい、小ぶりのものは塩焼きや煮付けに する。 ◇野菜 【さやえんどう】 旬は春から初夏で、この頃ビタミンＣの含有量がピークになる。絹さやが最 もポピュラー。バター炒め、煮物、吸い物に最適で、料理に彩りを添える。 さやがピンと張っているのは新鮮な証拠。塩を入れ、蓋をとった状態で1〜2 分茹でると、緑が鮮やかにでる。 【そらまめ】 路地物は5月〜6月が中心。「ソラマメのおいしいのは3日間」といわれるほ ど味のよい時期の短い素材で、購入したらなるべく日をおかずに早いうちに 使いきってしまうのがよい。茹でる時は、直前にさやから出し、豆の爪の黒 い節を包丁で先に取っておくとやわらかく茹であがる。 【玉葱】 品種が多く保存性がよいので1年中あるが、6月〜7月が旬。春の新タマネギ は早目に収穫したもので、辛みが少なくて柔らかいが、水分が多いので日持 ちしない。 【韮（にら）】 年中出回るが青ニラは早春が葉が薄くやわらかで美味。ビタミンＡ、Ｂ2が 特に多く含まれており、ビタミンＢ1、Ｃ、カルシウムも多く含む。独特の 匂いは、硫化アリルによるもので、胃や腸の粘膜を刺激して消化を助ける働 きがある。 【ごぼう】 旬は春と秋だが、5月〜6月に出回る秋まきのごぼうは風味がよい。あまり太 いものはスが入っている場合があるので、土付きの中太でまっすぐ伸びたも のを選ぶとよい。切ったらすぐに酢水か水につけると変色しない。鍋物、き んぴら、煮しめに欠かせない存在で、最近ではダイエット食として注目され ている。 【ちんげん菜】 4月頃から路地栽培物が店頭に出る。1月〜3月のものはハウス栽培物。チン ゲンサイはビタミンＣ、カロチン、カルシウム、鉄分を多く含んでいる。炒 めたり、茹でたりする時は、葉より茎の方から先に火を通すと、まんべんな く火が通ってよい。 ◇果物 【苺】 路地物は5月が旬。人気のある品種は、「女峰」と「とよのか」。ビタミン Ｃ含有量は果実の中でも1、2を争うトップクラス。ビタミンＣには血管壁に 沈着するコレステロールを溶かし、内臓機能を助ける働きがある。また、新 陳代謝を活発にするため疲労回復や美容にも効果がある。 【枇杷（びわ）】 旬は5月〜6月にかけて。ビワは皮をむくとすぐに褐変してしまうので、食べ る直前にむくか、むいてしばらく置く場合、少しの間水につければよい。カ ロチンが豊富でビタミンＡ効力が高い。 【夏みかん】 春から初夏にかけてが旬。出回る時期は夏ミカン・日向夏が5月〜6月で、甘 夏が4月〜5月。成分構成は温州ミカンとほぼ同じだが、酸味が強い。サラダ に散らすと甘酸っぱさが加わりおいしくなってよい。 【メロン】 メロンは果物の王様といわれているが、なかでもマスクメロンは気品高い甘 みもあり美味。多品種で、日本ではプリンスメロンが名高い。メロンは多湿 を嫌うため、日本では温室栽培がほとんど。1年を通じて出回るが、最もお いしい時期は春先。 ◆５月の言葉 【自然】 八十八夜、立夏、新緑、若葉、五月晴れ、新茶、赤潮、アリ、蝿、ホトトギス 【暮らし】 ゴールデンウィーク、五月人形をしまう、野鳥の観察、庭の雑草の除去、端 午の節句、鯉のぼり、ゴキブリ退治、ノミの発生、五月病、結婚シーズン、 自動車税の納付、濡れた傘や靴の手入れ、春の遠足、運動会、埃に注意、 田植え 【健康】 湿疹、脚気、イライラ、不眠症、洗顔、かぶれ 【花】 ふじ、撫子（なでしこ）、ひなげし、せきちく、牡丹、ツツジ、しゃくやく、きんせ んか、あやめ、ライラック、アカシヤ、バラ、カーネーション 【園芸】 朝顔、ケイトウ、コスモスの種蒔き、チューリップやスイセンの球根掘り起こし、 遅まき草花の種蒔き、菊のさし芽、温室ものの室出し、ナス・キュウリ・ピーマ ン・トマトなどを植える、果実の袋かけ、芝生の除草や手入れ、田植え 【季語】 立夏、初夏、薄暑、麦の秋、風薫る、牡丹、新緑、若葉、桐の花、薔薇、卯の 花、新茶 【誕生石】 エメラルド（幸運） 【誕生花】 すずらん（純愛）、けし（もろい愛）、紅バラ（愛）

5 　May 　 誕生石 誕生花　 花言葉 Stone Message 1 アマゾナイト Amazonite プリムラ・ポリアンサス 神秘な心 気晴らし、時機到来 2 イエロー・ベリル原石 Yellow Beryl スズラン 幸せの再来 耐える愛 3 グリーン・ジルコン Green Zircon タンポポ 真心の愛、神のお告げ 平和の願い 4 ぺリドット原石 Peridot ヤマツツジ 努力、訓練 偉大な力 5 レッド・コーラル(赤珊瑚) Red Coral 菖蒲 嬉しい知らせ 幼な心 6 アイドクレース Idocrase クチナシ 洗練、優雅 約束、二人の愛 7 ホワイト・ゴールド White Gold モクレン 持続性 心の成長 8 エメラルド・キャッツ・アイ Emerald Cat's-eye スイレン（黄） やさしさ、甘美 想像力、福を呼ぶ 9 ブラック・パール(黒真珠) Black Pearl 八重桜 豊かな教養 静かな力強さ 10 トルコ石原石 Turquoise アイリス 伝言、優雅 解放された心 11 レース・アゲート Lace Agates 林檎 選択、評判 勇気 12 カコクセナイト Cacoxenite ライラック（白） 無邪気、若さ 栄光、勝利、神の祝福 13 アイボリー(象牙) Ivory 杜若（カキツバタ） 幸運 清純、倫理的強さ 14 ブルーグリーン・ジルコン Blue Green Zircon オダマキ（紫） 勝利への決意 去りゆく苦しみ 15 レッド・ジェダイト(赤色ひすい) Red Jadite カーネーション（ピンク） 熱愛 決断力 16 モルダバイトのカメオ Moldavite イキシア（白） 誇り高い 自由、自然行動 17 パープル・サファイア Purple Sapphire チューリップ（黄） 実らぬ恋 初恋の思い出 18 ゴシェナイト Goshenite サクラソウ 勝利の寛容 気品 19 ラピス・ラズリ原石 Lapis-Lazuli 自生ラン 美しい人 危機を乗りきる 20 グリーン・ゴールド Green Gold ミヤマカタバミ 喜び、歓喜 満足感 21 ツイン・パール Twin pearl ラークスパー（ピンク） 気まぐれ、移り気 二人の願い、調和 22 デンドリテック・クォーツ Dendritic Quartz フクシア 趣味、好みの良さ 満足な成長 23 レインボー・ガーネット原石 Rainbow Garnet イエローサルタン 強い意思 夢の愛 24 ホワイト・ムーンストーン White Moonstone ヘリオトロープ 献身的な愛 計画 25 ブルー・アンバー Blue Amber パンジー 物思い、心の平和 静かに燃える恋心 26 銅 Copper オリーブ 平和 恋のとりこ 27 グリーン・トルマリン Green Tourmaline マトリカリア 忍耐、寛容 忍耐、耐える愛 28 ホワイト・カルセドニー White Charcedony カキドオシ 楽しみ、享楽 エレガント 29 グリーン・グロシュラライト・ガーネット Green Grossularite Garnet ナデシコ 純愛、大胆 lucky for gole 30 ツァボライト Tsavorite(Garnet) ライラック（紫） 初恋 影響力 31 スモーキー・クォーツ原石 Smoky Quartz フジ 恋に酔う、歓迎 やすらぎ

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